L4YOU!並んでも行きたい行列ラーメン、麺魚の真鯛ラーメンにくろ㐂の鴨そば等、どれも絶品。

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今日のL4YOU!はゲストに彦麻呂、そしてラーメンのスペシャリスト山路力也さんを迎えて「並んでも行きたい!行列ラーメン店2016」特集。

毎日食べても飽きないラーメン♡、さて今回はどこを紹介してくれるんでしょうか?。

まず一軒目は千代田線湯島駅すぐそばの「らーめん天神下大喜」。

オープンして15年、ずっと行列が絶えないらしいここ大喜のオススメは昔ながらの醤油ラーメン「特製中華そば(950円)」。

店に3年間寝泊まりして開発したというスープは、鶏ガラ・煮干しを4~5時間かけて煮込み、魚介・昆布・カツオ節・煮干などで作る醤油ダレを合わせたもの。

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さらに麺もスープに合わせて4種類(ストレート細麺・極細縮れ麺・平打ストレート麺・ストレート中太麺)を使い分けるこだわり。

ちなみに特製中華そばには強力粉系小麦粉を使用した中太ストレート麺を使っているとか。

平日の13時ごろは比較的すんなり入れるそうです。

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続いて二軒目は錦糸町「真鯛らーめん麺魚」。

2016年1月にオープンしたばかり、でもすでに昼時は1時間待ちの行列。

こちらでの山路さんオススメは「特製真鯛ラーメン(1,050円)」。見るからに旨そう。。

愛媛県宇和島産の真鯛(中骨)100%のみで作ったスープ、鯛の風味満載だそうです。

さらに桜のチップで薫製したチャーシュー、そして卵の中に鯛の風味を注入した「鯛だしSmoke味玉」が相性抜群だとか。。確かに並んでも食べたいラーメン。

狙い目は平日14:30ごろだそうです。

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さて気になる三軒目は千葉県松戸の「中華蕎麦とみ田」。

大勝軒の系譜を受け継ぐ正統派つけ麺のお店、だそうです。

こちらのとみ田、行列を解消するために、食券購入後名前と電話番号を伝え、順番が来たら連絡をくれるシステムなので、じっと店前で並んで待つ必要無し!。ありがたい。

こちらのオススメは「特製つけそば並(1,100円)」。

甘みのあるオリジナル極太麺と27時間煮込んだ超濃厚ダブルスープがよく絡んで、これまたパンチある旨さなんだそうです。

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続いて四軒目は幡ヶ谷の路地裏にある「金色不如帰(こんじきほととぎす)」。

オープンして10年、ビブグルマンという5,000円以下のお店に与えられるミシュランを去年今年と2年連続で与えられたお店だそうです。

こちらでのオススメは「味玉そば(900円)」。金曜日は味噌限定なんだとか・・。

というわけで二人が食したのは「味玉味噌(950円)」。TV初公開、だそうです。

牛骨・牛肉・和風2種類の計4つのスープを合わせ、さらに企業秘密の3種の味噌を混ぜ合わせた、深い旨味の凝縮した絶品味噌スープ。

そこへこれまた金曜限定の平打ち麺が良く絡んだ、激ウマながらまだあまり知られていない穴場ラーメン、だそうです。

ちなみ午後2時ごろが狙い目だとか・・・。

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最後は浅草橋の名店「饗くろ㐂(もてなしくろき)」。

こちらも金曜日限定の「鴨そば(900円)」がオススメとか。

細麺と手揉み麺のいずれかを選べるそうで、二人は手揉み麺でオーダー。

鴨の首ガラ・胴ガラ・もみじ・香味野菜から作った鴨出汁と、小豆島の杉樽で作られた3種類の醤油を合わせたスープに手揉み麺がバッチリ絡んで、得も言われぬ旨さ、だそうです。

一緒に「鴨ねぎ飯(350円)」もオススメだとか・・・。

狙い目は平日午後2時あたり、だそうです。

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