ヒルナンデス!田崎真也行きつけの究極グルメツアー。柿安のシャトーブリアン、食べたい。

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今日も始まりました、「ヒルナンデス!」。ゲストはあの「笑ってこらえて」人気コーナー朝までハシゴの旅で一躍大人気の、佐藤栞里ちゃん、今日もカワユイ。。「ワタシも肉兄弟に入りたいっ!」ですって(*^^*)。

で、今日は29日、そうです肉の日です\(^o^)/。

ヒルナンデス!久々の登場、田崎真也さんを迎えての「田崎男子旅 肉の日スペシャル!」。

コーナーゲストは高田延彦。

いきなり関ジャニ横山の「今日もダンディですよ♥」からスタート、お約束です。

早速田崎真也行きつけのお肉料理店へ。肉付きには楽しみです。

なんせ今日は予算度外視、らしい。太っ腹!。さすが昼の人気番組。

まず1店目は銀座7丁目の「柿安 銀座店」。

なんと柿安だけであの松阪牛の全国シェア11%を占めているんだそうです。メニューも豊富。

その中でも田崎さんオススメなのが、「松阪牛シャトーブリアン 22,000円」。

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一頭の牛からわずか1%しかとれないヒレ肉。お高いのも納得。

続いて「松阪牛 すき焼き(卵) 11,000円」。

それと「松阪牛 すき焼き(大根おろし) 11,000円」。

4つめのオススメは「牛肉しぐれ煮 700円」。こちらはグッとリーズナブルですが、数種類の醤油に三温糖・はちみつなどで甘辛く味付けした名物らしい。

で、今日はこのしぐれ煮に特別に田崎さんがスペシャルなお酒をつけ、水卜アナの「肉トロどん!」で勝負!。

ちなみにこの「田崎スペシャルカクテル」、日本酒を日本酒で仕込む高級なお酒で「貴醸酒」というものに、さらにソーダ水を加えてサッパリとしたもの、らしいです。

結局村上信五がシャトーブリアンをゲット、「キングんちょ!」でお約束の締め。

続いて2軒目はとんかつの極み、赤坂の「燻(くん)」。

オーナーシェフの輿水治比古はジョエル・ロブション氏に「彼の料理は最高に美味しい」といわせた天才料理人なんだそうです。

ここでの田崎さんオススメが「しょうが焼き、とんかつ、チャーシュー丼」。 田崎さんクイズの勝敗結果は、横山が「しょうが焼き」、高田延彦が「とんかつ」、最後に水卜アナが「チャーシュー丼」、村上は残念ながらゲットならず。

まず1品目は高田延彦がゲットした「くまぶたのとんかつ」。

燻製の塩・こしょうで下味をつけ、旨味が逃げないよう低温で揚げた、衣サックサクのとんかつ。

衣と豚肉がしっかりクッツイてる、これはまず美味しいとんかつの第一条件です、個人的に。

さぞ美味しいことでしょう、ええ、ええ。。

  続く2品目は、横山ゲットの「くまぶたの生姜焼き」。

こちらもとんかつ同様、燻製の塩・こしょうで下味を付けた後じっくり焼き上げ、たまねぎを合わせ仕上げにしょうがの絞り汁をかけた、歯が要らないほどやわらかい生姜焼き、なんだとか。

最後は水卜アナゲットの「くまぶたのチャーシュー丼」。

特製の醤油ベースのタレで約4時間煮込んだぷるっぷるの焼豚をのせた丼。

分厚いチャーシューを一口で食べても、スグに口の中でとろけるほどのやわらかさ、らしい。

まあいずれにせよ、あの田崎真也さんオススメのお店、どちらも間違いなく美味しいことだけは確か。あとは懐具合と相談、ってことで・・・。

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